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Une érablière de la région de Québec sert de laboratoire afin que les producteurs acéricoles puissent continuer à assouvir la soif grandissante de sirop, en dépit des changements climatiques.

Les acériculteurs québécois entament leur saison des sucres en terrain inconnu. La sécheresse qui a touché la province l’été dernier pourrait avoir des impacts, selon des experts, mais impossible d’en être certain.

Un érable a-t-il plus de valeur vivant ou mort? Cette question se trouve au cœur du débat entre les acériculteurs – qui veulent l’arbre vivant pour transformer sa sève – et les forestiers – qui préfèrent le couper pour valoriser son bois.

Balado La Station agricole qui présente la nouvelle chaire de recherche en acériculture et aménagement des érablières.

Portée par le développement des technologies et une demande accrue, l’industrie des produits de l’érable est en plein essor. L’Université Laval, à Québec, saisit la balle au bond et choisit d’investir le secteur. Ce nouveau virage acéricole se manifestera par l’aménagement d’une érablière-école, l’embauche d’un professeur spécialisé et la création d’une chaire de recherche.