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Laval University has made a significant achievement with the creation of a Research Chair in Maple Syrup Production and Forest Management, as well as the establishment of a sugar bush/school and university research facility in the National Capital Region.

Malgré un soleil radieux, le mercure est resté collé sous le point de congélation durant le jour au mois de mars. La sève n’a pas monté et l’eau d’érable n’a pas coulé dans l’érablière scientifique de l’Université Laval, à Saint-Augustin-de-Desmaures.

En octobre 2025, l’Université Laval s’est dotée d’une Chaire de recherche en acériculture et aménagement des érablières. Ce projet développera notamment des outils et solutions pratiques assurant la pérennité des érablières et du rendement acéricole en Amérique du Nord.

Le sirop d'érable est toujours aussi populaire auprès des consommateurs. Malheureusement, les producteurs subissent les contrecoups des enjeux climatiques qui affectent les récoltes.

L'Université Laval se dote d'un site d'enseignement et de recherche afin de mieux comprendre les écosystèmes forestiers et soutenir l'avenir du sirop d'érable. Du sirop d'érable produit par l'Université Laval? Ce sera bientôt possible grâce à une érablière-école récemment aménagée à Saint-Augustin-de-Desmaures, dans le cadre de la Chaire de recherche en acériculture et aménagement des érablières. Ce site d'enseignement et de recherche touchera…

La réserve stratégique de sirop d’érable a été entièrement vendue, et si l’or blond ne manquera pas demain, les défis qui s’accumulent pour les producteurs ont conduit à la création d’une chaire de recherche à l’Université Laval, dédiée à assurer l’expansion et la pérennité de l’acériculture.

Entrevue de Guillaume Moreau à l'émission Les années lumière de Radio-Canada

Entrevue de Guillaume Moreau à l'émission Tout un matin sur ICI Première